Finocchi al forno, dorati senza besciamella
I finocchi gratinati senza besciamella restano leggeri nella struttura, con spicchi teneri e una copertura sottile di pane e formaggio. Una breve
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Cavolfiore gratinato, crosticina e cuore tenero
Il cavolfiore gratinato deve essere tenero ma non disfatto, con una besciamella abbastanza densa da velare le cimette. Sbollentarlo prima evita una
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Crêpes al limone: sottili e facili da piegare
La base delle crêpes è versatile, ma qui il ripieno resta essenziale: limone e una piccola quantità di zucchero. La pastella non
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Torta salata patate e ricotta, cremosa al taglio
Una torta salata senza salumi, con una base pronta e un ripieno di ricotta e patate. È utile quando serve un piatto
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Ciambella yogurt e limone: soffice senza burro
Una ciambella allo yogurt è un dolce da colazione semplice, senza farciture e facile da tagliare a fette. Il limone profuma la
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Graffe senza patate, soffici e profumate
Queste ciambelle lievitate sono una versione senza patate delle graffe, preparata con latte e scorza di limone. Non sono dolcetti istantanei: le
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Tortino di patate e scamorza, cuore filante
Patate morbide e scamorza danno un tortino semplice, senza salumi e senza una salsa da preparare a parte. La consistenza dipende soprattutto
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Focaccia al rosmarino, alta e morbida
Una focaccia alta da tagliare a quadrotti, con olio extravergine e rosmarino: pochi ingredienti e una lavorazione più delicata che energica. Le
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Pizzette al latte: soffici anche ai bordi
Le pizzette al latte sono piccoli lievitati da merenda salata, adatti anche a un aperitivo domestico. L’impasto resta soffice e il condimento
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Crespelle ricotta e spinaci, gratinate e cremose
Le crespelle ricotta e spinaci sono un primo piatto da portare in tavola nella pirofila, comodo per un pranzo in famiglia. Il
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